無塵車間
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食品無塵車間


什么是食品無塵車間
食品無塵車間的特點有哪些?
食品無塵車間需要什么設備?
進入食品無塵車間的相關要求?
食品無塵車間
以上幾個關于食品無塵車間的問題,東莞GMP凈化工程公司為您一一解答:

1、什么是食品無塵車間?
現代社會人們對飲食的越關注,就越加對食品生產環境的衛生要求越高!為了使食品生產全過程不受微生物污染,要對原料、水、設備等進行處理,為了確保食品質量萬無一失,必須依靠潔凈的生產環境及先進的消毒設備來實現,這個過程應包括從員工進入車間到成品入庫為止的所有各個環節。在食品生產鏈中,“微污染”的控制是一個脆弱的環節,一旦控制不嚴必將影響食品安全。所以食品無塵車間的建立,則就是將此問題得以解決!

2、食品無塵車間的特點有哪些?
食品行業的安全、衛生在我們的日常生活中占有重要地位,食品的安全、衛生主要控制生產人員的規范化操作,外部環境污染(要建立相對較有潔凈度的操作空間),采購源頭杜絕有問題產品原料。
食品生產車間面積與生產相適應,布局合理,排水暢通;車間地面用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建,且平坦、無積水、并保持清潔;車間出口及與外界相連的排水、通風處裝有防鼠、防蠅、防蟲設施。
無塵車間內墻壁、天花板和門窗使用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角應當具有弧度(曲率半徑應不小于3cm)。
車間內的操作臺、傳送帶、運輸車、工器具應當用無毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅固的材料制作。
應當在適當的地點設足夠數量的洗手、消毒、干手設備或用品,水龍頭應當為非手動開關。根據產品加工需要,車間入口處應當設有鞋、靴和車輪消毒設施。應當設有與車間相連接的更衣室。根據產品加工需要,還應當設立與車間相連接的衛生間和淋浴室。

3、食品無塵車間需要什么設備?
供水與排水設施
通風與采光設施
控溫設施
人員衛生設施
倉貯設施: 原,輔料庫

4、進入食品無塵車間的相關要求?
凡經核準進入無塵室的來賓、廠商,相關人員須安排來賓、廠商了解本公司相關規定,才可進入食品無塵車間;員工須經潔凈紀律訓練合格后,方可進入。 
廠商及代理商除維修有關設備外,不得在該設備以外區域停留或參觀。 
進入食品無塵車間工作的員工及來賓、廠商均不得使用化妝品(如口紅、腮紅、香水、眉筆等)。 
嚴禁攜帶食物、飲料、水瓶、鑰匙扣、手機等進入無塵室食用。
抽完煙者、須在室外停留30分鐘,方可進入無塵室。
除經核準外,禁止于廠內拍照攝影。  
進入食品無塵車間的工作人員須按要求穿著無塵衣服、鞋子。  
遮口遮鼻,頭發不得外漏,衣袖口須包住手套口。
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